Courgette recheada

Amiguinhas cozinheiras e não cozinheiras, amiguinhas com gostos esquisitos e amiguinhas saco sem fundo, amiguinhas com muito saber da cozinha, ou com pouco, esta semana deu-me para a cozinha!

Esta é uma área da qual muito desconheço, mas que muito aprecio. Adoro comer, adoro comer porcarias, mas também não sou esquisita, sou um bom prato só que não costumo variar muito. Ou seja, no dia-a-dia, quando não me estou para chatear peço sempre um belo de um croissant e um ice-tea de limão! Recorro tanto a essa táctica que já chegaram a adivinhar o que ia pedir... Ao menos é bom! E não é que nas refeições principais não varie, aliás, adoro ir ao restaurante e pedir algo que nunca peço. Mas quando toca a ser eu a confeccionar a aventura, não sou muito empreendedora...

Mas ultimamente tenho passado muito tempo na cozinha. Isto é, como por vezes levo o almoço preparado de casa, isso obriga-me a muito planeamento e ao fim de três meses concluí um ciclo, já estava farta de comer a mesma coisa. Numa de loucuras comprei a Blue Cooking e decidi ir ao supermercado variar! 

No supermercado sou daquelas pessoas que leva a lista e se cinge totalmente à lista, saltando mesmo alguns itens para não ter que passar lá muito tempo. O resultado é chegar muitas vezes a casa e aperceber-me que tinha de ter trazido muito mais do que tenho nos sacos, o que me obriga a ir lá passados dois dias! Enerva-me! Com a ajuda do meu companheiro (adoro a palavra) já tenho vindo a desenvolver um certo gosto por comidas mais elaboradas e, eventualmente, fui ganhando vontade de também eu meter as mãos na massa. Tenho certos pratos que cozinho bem, mas regra geral não costumo inventar. 

Mas eis que nesta revista com já três meses (lol, só reparei quando já a estava a folhear em casa) apresentam mais de 30 receitas light no custo, mas não no paladar! Comecei por ler todas as receitas e ver quais me interessavam mais, e também por anotar ingredientes que não costumo usar na salada. Fiz a minha lista e lá fui eu, acompanhada por um companheiro pouco convencido da eventualidade do prato realmente se materializar — por  mim, pelo menos! Com um cestinho para cada um, enchi o meu de ingredientes que raramente como: agrião, amêndoa laminada, meloa, courgette, alho francês, tomilho, coentros e vinagre balsâmico!

Logo no dia seguinte fiz uma saladita de atum com agrião, milho, amêndoa laminada e tomate e alface com azeite e vinagre balsâmico e foi um sucesso! Não imaginam a minha felicidade! Já tive experiências horríveis com a minha mania de experimentar pratos diferentes nos restaurantes, pelo que no meu íntimo, tinha algumas dúvidas! Mas não, soube-me muito bem e foi interessante ter novos sabores na ementa, e no dia seguinte lá foi a dita salada para a escolinha! 

Já para o prato principal foi mais difícil ganhar coragem... Estava com preguiça, aquilo ainda tinha que ir ao forno, a semana já passava de meio... Incrivelmente, bastou o companheiro mencionar que talvez tivesse razão na sua previsão que me lancei logo à lista de ingredientes e passar pelo supermercado à vinda do trabalho. Grande ideia! Prato simples, aprovado e todooooooo feito por mim, que orgulho.

Aqui fica a imagem do prato antes do forno:

e após forno:

A receita que deixo abaixo não menciona massa, mas calculei que a courgette não fosse suficiente e fiz bem, penso que corta demasiado o sabor e não custa nada fazer um pratito de massa. A apresentação é bonita mesmo sem qualquer enfeite e o sabor cremoso sem ser enjoativo. Embora tenha sujado a cozinha toda e ainda tenha adicionado pimentos cortadinhos, adorei a dica e planeio entretanto fazer mais duas da mesma revista adicionando laranja e salmão fumado à ementa! Obrigada Blue ;)

Receita:

Para 6 pessoas

600 gr de carne de vaca picada                              1 embalagem de 500 ml de béchamel

250 gr de cogumelos                                              1 cebola picada

4 dentes de alho picados                                         6 courgettes pequenas

1 folha de louro                                                      Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.                                                   Queijo parmesão q.b.

(eu adicionei tomilho, orégãos, salsa e manjericão e um bocadinho de molho de tomate antes mesmo de levar ao forno e e fiz tudo na metade da quantidade mencionada pois somos só dois)

1. Corte as courgettes ao meio e com uma colher retire um pouco do recheio. Deixe a repousar. Tempere a carne com sal.

2. Numa frigideira refogue em azeite a cebola com o alho e a folha de louro. Adicione os cogumelos em quartos e, quando estiverem amolecidos, junte a carne. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Junte o Bechamel, envolva bem e prove para retificar os temperos. Recheie as metades das courgettes com a mistura. Polvilhe com um pouco de queijo e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.